营养贝餐
百合绿豆汤
原料:绿豆100克,百合30克,白糖适量。
制作方法:
1.绿豆去掉杂质洗净;百合剥开洗净。
2.绿豆放入不锈钢锅中,加入适量清水旺火煮沸,转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮。
3.小火煮至绿豆、百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。
鸡肉海米萝卜汤
原料:鸡肉末50克,白萝卜100克,海米10粒,盐、白糖各少许。
制作方法:
1.白萝卜切薄片,入沸水中焯过,捞出,沥干水分。
2.锅中加入适量水,倒入海米煮沸,放入盐、白糖、鸡肉末、萝卜片,边煮边用勺子搅拌均匀,煮至萝卜、肉熟即可。
白玉金银汤
原料:清汤70毫升,香菇半朵,豆腐25克,小鸡丁15克,花椰菜10克,蛋汁、淀粉、盐、香油各适量。
制作方法:
1.香菇洗净,切细丝;豆腐切小丁;花椰菜洗净,切小丁,入沸水中煮熟。
2.清汤倒入锅中煮沸,倒入小鸡丁、香菇丝煮至熟,倒入豆腐丁,加少许盐,用淀粉勾薄芡。
3.将煮熟的花椰菜撒入锅内,淋入蛋液,稍煮片刻,出锅前滴几滴香油
番茄鸡蛋汤
原料:番茄100克,鸡蛋1个,洋葱30克,海带清汤200毫升,盐、香油少许。
制作方法:
1.将番茄用开水烫过,去皮,切成小块;鸡蛋打入碗中,搅匀;洋葱切碎末。
2.海带汤倒入锅内,加入洋葱煮沸。
3.洋葱软烂后倒入番茄,煮5分钟左右,淋入蛋液。
4.出锅前用盐、香油调味即成。
番茄面包鸡蛋汤
原料:番茄50克,面包10克,鸡蛋1个,盐少许。
制作方法:
1.番茄用开水烫一下,剥去皮,切小块;面包撕成小块备用。
2.鸡蛋打入碗中,加少许盐搅拌均匀。
3.锅中加适量水,倒入番茄煮沸,把鸡蛋打入锅中,甩出漂亮的鸡蛋花,再沸时,加入面包块,稍煮一会儿即可。
杞子银耳冰糖水
原料:枸杞50克,银耳30克,冰糖少许。
制作方法:
1.狗杞洗净;银耳用温水泡发好,去蒂,切小片;冰糖研细末。
2.锅中加入适量水煮沸,加入枸杞、银耳,用小火煮30分钟左右。
3.加入冰糖,搅拌均匀,再煮10分钟即成。
猪肝汤
原料:猪肝100克,土豆50克,肉汤70克,菠菜叶少许。
制作方法:
1.将猪肝洗净,入沸水中煮熟,捞出,研碎;菠菜叶择洗干净,切碎。
2.土豆去皮洗净,入沸水中煮熟,捞出,研成泥状。
3.将猪肝泥、土豆泥放入肉汤,用微火煮沸,边煮边用勺搅打。
4.撒入菠菜叶,稍煮即可。
乌梅冰糖水
原料:乌梅6克—l2克,冰糖15克。
制作方法:
1.乌梅洗净,放入锅内加适量水煎煮。
2.冰糖研成粉末状,加入锅中,煮至冰糖溶化即可。
美味疙瘩汤
原料:面粉50克,鸡蛋1个,小白菜叶25克,虾仁20克,豆腐25克,高汤适量,盐、香油各少许。
制作方法:
1.鸡蛋打入面粉中搅匀,成疏松的小面疙瘩。
2.把小白菜叶、虾仁洗净,小白菜切碎,虾仁和豆腐切成碎块。
3.锅中加入高汤煮沸,撒入面疙瘩,稍煮一会儿,放入小白菜、虾仁、豆腐,出锅前加盐、香油调味即可。
上品豆腐汤
原料:嫩豆腐100克,白菜叶20克,鸡肉20克,鸡蛋1个,竹笋20克,鸡汤300毫升,盐、香油各适量。
制作方法:
1.将豆腐搅打成蓉,撇去汁;鸡肉洗净,用刀背砸成肉蓉,放入水中,捞出筋;鸡蛋除黄留清;白菜叶、竹笋洗净,白菜叶撕小片,竹笋切小薄片。
2.把豆腐蓉、鸡肉蓉、鸡蛋清、盐放一块,搅拌均匀。
3.取一个干净盘子,盘底抹一层油,将搅拌均匀的豆腐泥料铺入盘中,上屉蒸熟。
4.锅中加入鸡汤,煮沸,加入白菜叶、竹笋片稍煮,将蒸好的豆腐泥料放入汤中即可。
苹果薯团
原料:红薯50克,苹果50克。
制作方法:
1.将红薯洗净,去皮,切碎煮软。
2.苹果洗净,去皮去核后切碎,煮软。
3.将煮软的红薯与苹果混合拌匀即可喂食。
美式橘子沙拉
原料:橘子40克,罐头菠萝30克,速溶椰子粉20克,草莓酱10克。
制作方法:
1.去掉橘子瓣的薄皮和核;菠萝片切小碎块。
2.用椰子粉拌匀橘子和菠萝碎块。
3.在拌好的橘子和菠萝碎块上淋一层草莓酱即成。
鲜昧营养虾泥
原料:鲜虾仁50克,卷心菜叶5克,香油、食盐、鸡汤各少许。
制作方法:
1.鲜虾仁处理干净,剁成虾泥;卷心菜叶洗净,入沸水中焯透,捞出沥干水分,剁碎。
2.将虾泥和菜泥放入碗中,搅拌均匀,浇入鸡汤,上笼蒸至熟软。
3.在蒸熟的虾泥、菜泥中加入盐、香油调味,搅拌均匀即可。
香菇鸡粥
原料:大米、鸡胸肉各50克,香菇2朵,青菜20克,植物油、葱、盐、酱油各适量。
制作方法:
1.将大米淘洗干净;香茹用温水泡软剁碎;鸡胸肉洗净剁成泥状;青菜、葱洗净切碎。
2.锅置火上,加入适量油烧热后,放入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味。
3.把洗净的大米下入锅中翻炒数下,与香菇,鸡肉等搅拌均匀。
4.在锅中加入适量清水,加盖熬煮成粥,待粥将熟时放入碎青菜,加入少许盐调味,稍煮即可出锅。
消暑绿豆粥
原料:绿豆30克,大米50克,白砂糖、葡萄干各适量。
制作方法:
1.绿豆洗净,用水浸泡3小时~4小时;葡萄干用清水洗净,切成小碎块。
2.把泡好的绿豆入锅中煮烂,捞出打碎。
3.洗净的大米煮粥,快熟时加入打碎的绿豆和葡萄干,出锅时用白砂糖调味即成。
葱香鸡蓉粥
原料:鸡胸肉30克,洋葱5克,大米粥50克,食盐、植物油各少许。
制作方法:
1.鸡肉洗净,煮熟后切成碎末。
2.洋葱洗净,切成碎末。
3.锅中加入适量水,把大米粥倒入锅中煮开,把鸡肉末、洋葱末放入粥中熬煮至熟,加盐和植物油调味即成。
鹌鹑粥
原料:大米30克,净鹌鹑1只,水适量。
制作方法:
1.鹌鹑去皮洗净,切成大块,
2.大米淘洗干净,用水浸泡约3小时。
3.把泡好的大米加适量水煮开,放入鹌鹑肉块,改文火慢慢熬煮至肉烂米软即可。
4.为防止粥内有鹌鹑骨渣,可以将鹌鹑肉放入消过毒的煲汤袋内,再放入锅内煮。
荷叶粥
原料:鲜荷叶1张,粳米50克。
制作方法:
1.粳米淘洗干净,荷叶洗净。
2.锅置火上,加入适量水,把淘洗干净的粳米倒入煮粥,煮粥时把荷叶盖于粥上,粥熟即成。
3.也可将洗净的荷叶剁碎,煎汁,调入粥中加少许白糖食用。
什锦烩饭
原料:熟牛肉20克,胡萝卜、土豆各20克,熟蛋黄1个,青豆4粒,牛肉汤200毫升,米50克,盐少许。
制作方法:
1.将胡萝卜、土豆洗净,削皮,切碎;牛肉切碎;青豆洗净。
2.把米、碎牛肉、胡萝卜、土豆、牛肉汤、青豆、盐放入焖饭锅,焖熟后,加熟鸡蛋黄搅拌均匀即可。
鸡汤煮面片
原料:熟鸡肉30克,圆白菜15克,芹菜5克,面片3克,鸡汤、酱油各适量。
制作方法:
1.将煮熟的鸡肉切碎备用。
2.将洗净的圆白菜、芹菜切成碎末备用。
3.锅置火上,放入鸡汤,下入面片,煮熟后,倒入鸡肉末,撒入菜末,煮至菜熟,加入少许酱油,使其具有淡淡的咸味即可。
枣泥软饭
原料:枣泥10克,米50克。
制作方法:
1.将米洗净后放入锅内煮粥。
2.待米粥至软烂黏稠时,放枣泥,搅匀即成。
金黄山药蒸饭
原料:大米30克,南瓜30克,山药20克。
制作方法:
1.大米淘洗干净,用水浸泡2小时左右。
2.南瓜去籽、皮,切小丁;山药去皮洗净,切小丁。
3.把大米、南瓜、山药一同放入碗中,入蒸锅蒸至软烂即可。
虾仁鸡蛋菠菜面
原料:面粉50克,鸡蛋1个,鲜虾仁20克,菠菜、香油、高汤、香油、盐各适量。
制作方法:
1.将鸡蛋打入面粉中和成稍硬的面团,擀成面条备用。
2.将鲜虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水焯烫过,捞出切末备用。
3.将高汤放入锅内,放入虾仁丁,沸时下入面条,煮熟烂,再加入菠菜末,出锅前加盐,淋入少许香油调味即可。
金针菇面
原料:龙须面30克,金针菇50克,虾仁20克,青菜10克,葱、植物油、盐、香油各适量。
制作方法:
1.金针菇洗净,切成约l厘米长的小段;青菜洗净,切碎;葱切末;虾仁切成小颗粒。
2.锅置火上,加入少许油烧热,放入金针菇、葱花,并加入少量食盐炒入味。
3.加适量清水入锅中,放入虾仁,水开后下龙须面稍煮一会儿,放入青菜。
4.面熟出锅前,滴入几滴香油即成。
酱汁面条
原料:细面条50克,葱末、花生油、酱油、水适量。
制作方法:
1.锅置火上,加入适量花生油烧热,放入葱末炒香。
2.在锅中加入几滴酱油后,再加适量水煮沸。
3.水开后下面条,面条熟软即可。
蛋奶煎面包
原料:加钙吐司面包40克,鸡蛋1个,配方奶30毫升,苹果泥15克,植物油少许。
制作方法:
1.牛奶倒入碗中;面包切成两半;鸡蛋打入碗中搅匀。
2.面包放入牛奶中浸泡片刻,再放入鸡蛋碗中使其裹一层鸡蛋液。
3.平底锅置火上,底部铺一层油,把面包放入,煎至两面呈金黄色,出锅后抹一层苹果泥即可。
鱼肉水饺
原料:鲜净鱼肉50克,猪肉末15克,面粉100克,鸡蛋1个,韭菜10克,香油、酱油、食盐、料酒各少许。
制作方法:
1.将鱼肉去皮、刺,切成细末;韭菜洗净切成小细末;将鱼肉末、猪肉末、韭菜、食盐、酱油、香油、料酒混合在一起,搅拌成馅。
2.在面粉中打入鸡蛋,再加入少许温水和匀,揉成面团,揪成小面剂,擀成饺子皮。
3.在饺子皮中加入调好的馅,包成小饺子。
4.锅中加适量水置火上,旺火煮沸,下入饺子,煮熟即可。
本文标题:宝宝营养贝餐——百合绿豆汤
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