黄豆原产于我国,已有四五千年的种植历史。其蛋白质含量高达40%左右,最优质的品种可达50%左右,相当于瘦猪肉的两倍多,鸡蛋的3倍,大米的5倍,精白面的5倍多,牛奶的12倍。黄豆蛋白质中氨基酸的组成比较接近人体需要的氨基酸,属于完全蛋白,其中赖氨酸含量较多。每100克黄豆中含钙367毫克,相当于瘦猪肉的30多倍,鸡蛋的6倍多,牛奶的3倍多,精白面的13倍多,大米的26倍多。
另外,黄豆还富含其他矿物质和维生素。因其营养丰富,被人们称为“植物肉”、“绿色乳牛”和“豆中之王”。1999年10月26日,美国食品和药物管理局正式批准黄豆为健康食品。
在我们的日常生活中,黄豆的吃法多种多样。例如,将黄豆煮熟了凉拌吃,和其他粮食如大米、小米、绿豆等一起熬粥吃等等。不过,人们更喜欢吃豆制品,如豆浆、豆腐、豆腐脑、豆腐皮、豆腐干和腐竹以及豆酱、豆豉、臭豆腐和各种腐乳等。因为这些豆制品不但好吃,而且易消化,更利于人体吸收,有利于身体的生长。
研究表明,多吃黄豆有明显的增高效果。尽管豆制品好吃又易消化吸收,但是笔者还是认为直接食用黄豆更好。尤其将黄豆煮熟后凉拌一下,直接食用,很方便,各种营养素不会被破坏。青少年朋友增高治疗过程中,如果他们每天吃一些凉拌黄豆。这样会有明显的增高效果。有一位姑娘,除平时经常习练医生给她的增高方法外,坚持每天吃午饭、晚饭时吃一些凉拌黄豆,一年下来竟长高了12厘米。
下面我们简单地说一下凉拌黄豆的具体做法:
1.将100~ 300克黄豆用凉水泡6~8小时。
2.将坏豆和杂物挑出,泡过的黄豆洗净放入锅内,再加入适量凉水。
3.旺火将锅烧开,再用小火煮几分钟,煮熟即可将豆捞出。千万不要煮过了,否则,不但不脆不好吃,而且,营养成分也会损失不少。
4.将捞出的黄豆放入盘子里,待冷却后放入盐、少量醋和几滴香油,搅拌一下,即成一盘香脆可口的“凉拌黄豆”增高菜。
食用凉拌黄豆应注意事项:
1.不要走向极端,平时只注意吃黄豆,而忽略了其他食物;正确的做法是:其他食物,平时该怎么吃还怎么吃,只是凉拌黄豆要有意识地吃一些。
2.吃黄豆时,一定要细嚼慢咽;如果嚼不碎就咽下去,不易消化和吸收。
3.每次吃多少可以煮多少,也可以每次多煮一些,连吃好几顿。
4.吃剩下的凉拌黄豆,如果保存不当,有变味和腐烂变质情况一定扔掉,以免吃坏肚子。
5.吃凉拌黄豆,重要的是“常吃”而不是一次“多吃”。假如,你一次吃很多,好多天又没吃,那效果同样不好。因为增高是一个较缓和过程,不是一天半天能长起来的。这就需要大家“细水长流”坚持吃下去。
说了这么多,其实大家平时该怎么吃饭吃菜,还怎么吃,只是每顿都吃一点凉拌黄豆。至于吃多少,根据你的食量和喜好而定,可以是几十粒,也可以再多一点。这样会对身高的增高起到重要的作用。
本文标题:方便、理想的增高食品
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