营养食谱
食谱A
8:00早餐
牛奶200毫升
蒸蛋羹1个
10:00早点
橘子1个
鱼肝油3滴
11:30午餐
猪肝炒面（面50克、肝30克、葱适量）
凉拌菜拼盘（莴笋、萝}、各20克、豆腐干10克）
排骨汤加小白菜(20克)
15:00午点
牛奶200毫升
夹心饼干1~2片
18:00晚餐
米饭（米50克）
青菜汆丸子（肉末30克、青菜30克）
食谱B
8:00早餐
牛奶200毫升
素盒子2个
10:00早点
橘子1个
香蕉1个
鱼肝油3滴
11:30午餐
米饭1碗（米50克）
鱼香肉丝一份
冬瓜汤（冬瓜20克、虾皮10克）
15:00午点
牛奶200毫升
曲奇饼干2块
18:00晚餐
蛋炒饭1碗（米50克、鸡蛋1个）
炒绿豆芽（豆芽30克）
小白菜虾米汤（菜10克）
食谱C
8:00早餐
牛奶200毫升
煎荷包蛋夹面包1片
10:00早点
香蕉1个
11:30午餐
烧饼1个（面50克）
馄饨1碗（肉末30克、虾皮10克、青菜10克、香菜10克、大白菜30克）
15:00午点
牛奶200毫升
桃酥1块
18:00晚餐
米饭1碗(50克)
海带烧肉（肉30克、海带30克）
黄瓜木耳豆腐汤1碗
食谱D
8:00早餐
牛奶200毫升
面包1片
10:00早点
绿豆汤100毫升，饼干1块
鱼肝油3滴，钙1克
11:30午餐
米饭（米50克）
糖醋排骨(100克)
素炒菜花(30克)
小白菜汤(20克)
15:00午点
牛奶200毫升
蒸鸡蛋1个，苹果1块
18:00晚饭
馒头1个（面50克）
炖牛肉(50克)
炒扁豆(30克)
洋白菜豆腐汤（各20克）
食谱E
8:00 早餐
牛奶200毫升
蒸蛋羹1个
10:00早点
橘子1个
鱼肝油3滴，钙剂1克
11:30午餐
猪肝炒面（面50克，肝30克，葱适量）
凉拌菜拼盘（莴笋、胡萝卜各20克，豆腐干10克）
排骨汤加小白菜(20克)
15:00午点
牛奶200毫升
夹心饼干1~2片
18:00晚餐
米饭（米50克）
青菜丸子（肉末30克，青菜30克）
食谱F
8:00早餐
牛奶200毫升
馒头20克
鸡蛋1个
10:00早点
苹果1个
11:30午餐
饺子（面50克、肉末30克、虾皮10克、韭菜30克）
15:00午点
牛奶200毫升
小蛋糕1个
18:00晚餐
米饭1碗（米50克）
炖鸡块（鸡50克）
青菜炒豆干（青菜30克、豆干20克）
食谱G
8:00早餐
牛奶200毫升
馒头片l~2片
煎蛋角（鸡蛋1个、肉末30克）
10:00早点
橘子一个
11:30午餐
米饭1碗（米50克）
肉末蘑菇炒油菜（蔬菜50克、肉末20克）
西红柿鸡蛋汤
15:00午点
牛奶200毫升
全麦饼干2块
18:00晚餐
花卷1个(50克)
红烧鲤鱼（鱼50克）
素炒芹菜（菜50克）
酸辣汤（菜10克，鱼头）
食谱H
8:00早餐
牛奶200毫升
芝麻烧饼一个
10:00早点
香蕉一个
11:30午餐
馅饼（面粉50克、肉末50克、葱20克、白菜20克）
小米粥（小米10克）
15:00午点
牛奶200毫升
膨化玉米花（米50克）
18:00晚餐
米饭1碗（米50克）
猪肝炒黄瓜（猪肝30克、黄瓜30克、木耳10克）
胡萝卜蛋汤（胡萝卜20克、蛋1个）
炒胡萝卜丝
【原料】胡萝卜适量，葱、姜少许。
【做法】
①将胡萝卜洗净切成细丝；葱、姜切成碎末。
②旺火起油锅，油热后放入胡萝卜丝，加入调料后改用文火煸炒，待快熟时，加一点温水，胡萝卜丝软了便可起锅。
【特点】滋味可口，营养丰富。
炸素丸
【原料】胡萝卜250克，土豆250克，香菜适量，鸡蛋清2个，淀粉、食用油、味精、精盐各少许。
【做法】
①将胡萝卜、土豆、香菜分别剁成细蓉。
②将鸡蛋清搅拌成泡沫状，放入切好的菜蓉，加入淀粉、精盐和味精，搅拌均匀，待用。
③旺火起油锅，待油热后，用小勺取调好的原料逐个放入锅中，炸透的捞出沥油，装盘即可。
什锦炒饭
【原料】胡萝卜、黄瓜、豌豆、火腿、米饭各适量，鸡蛋1个，精盐、味精、食用油少许。
【做法】
①胡萝卜、黄瓜、火腿分别切成细丁。
②将鸡蛋打碎调匀，放入热油锅炒熟；净胡萝卜丁用热水焯一下，捞起沥干。
③旺火起油锅，放入豌豆、胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁、炒鸡蛋、米饭，一起炒熟，加少许精盐和味精，即可起锅。
【特点】菜饭相融，色彩多样，能使孩子食欲大增。
泥鳅炖豆腐
【原料】活泥鳅300克，豆腐250克，盐、葱、姜、黄酒、味精、淀粉各适量。
【做法】
①将活泥鳅放入盆中养1~2天后，去鳃、内脏，洗净。
②将泥鳅放入锅内，加盐、葱、姜、黄酒、清水适量。用武火烧沸后，转用文火炖煮，至泥鳅五成熟时，加入豆腐，至泥鳅熟烂时，调水淀粉、味精即成，分顿食之。
此品有利湿清热之功，适于甲肝湿重于热型。对小便不利，发热不高，头重乏困，水肿、食欲不振等症状的患儿，效果颇佳。
茵陈粥：
【原料】茵陈30克，粳米100克。
【做法】将茵陈洗净，加水200毫升，煎至100毫升去渣取汁。放入粳米及水适量，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍煮即可。
此方能清热利湿，适于甲肝热重于湿型。
茅根猪肉羹
【原料】鲜茅根100克（或干茅根30克），瘦猪肉250克，食盐少许。
【做法】将茅根剪段，洗净后放入布袋，将口系紧，与瘦猪肉丝加水适量同煮熟。酌加食盐少许，肉与汤分顿食用。
适于体弱而患甲肝者食用，疗效不错。
沙司三丁
【原料】土豆300克，胡萝卜、黄瓜各100克，鸡蛋1个，牛奶25克，番茄沙司50克，色拉油100克，盐、味精适量。
【做法】土豆、胡萝卜煮熟后去皮切丁，黄瓜切丁后用盐腌20分钟后沥干盐水；鸡蛋分开黄、白，蛋白蒸熟切丁，蛋黄用打蛋器一面搅打，一面慢慢滴入沙拉油直至成为奶油浆。在各种丁上浇上奶油浆、牛奶、番茄沙司，加盐、味精即可。
此菜可明目润喉，强心降压。
酱爆鱼丁
【原料】鱼丁500克，酱油50克，姜末、葱花、鸡蛋、水淀粉、味精、甜面酱、糖、蒜泥、肉汤适量。
【做法】将鱼丁用盐、鸡蛋、黄酒、水淀粉上浆，腌10分钟。另取碗将姜末、味精、糖、酱油、肉汤、淀粉调成汁，开油锅，油温五成，先下入葱、蒜泥煸出香味后加面酱，投入鱼丁煸炒片刻，速倒入调好的芡汁翻炒，加明油拌匀即可。
此菜健脾利湿，可治脾虚食少、乏力浮肿等症。
水腌咸蛋
【原料】新鲜鸭蛋3.25千克，白酒50克，姜、葱、花椒、糖适量，盐1千克。
【做法】将蛋洗净、晾干放入坛里，清水4千克放入锅里，加葱（打成段）、姜（切碎）、花椒烧开，用文火煮片刻，闻到香味后放进盐煮开。停火后加白酒、食糖、味精搅匀，等冷透后倒进坛里，封好坛口，20~30天后，即成美味咸蛋。
蚝油牛肉
【原料】牛肉1千克（去筋络），蚝油25克，素油、葱、黄酒、酱油、糖、味精、小苏打粉、盐、干淀粉适量，蛋清1个。
【做法】牛肉洗净，切薄片，加酒、蛋清、小苏打、适量水腌4小时后加水淀粉拌匀，油烧热入牛肉片炸至断血出锅；锅留底油，加酱油、蚝油、糖、盐、葱、味精，水烧开，再加少许水淀粉勾芡，再将牛肉放入，加少许麻油炒匀即可。
此菜补脾胃、益气血，可治脾虚水肿、虚损消瘦等症。
风鹅
【原料】新鲜鹅1只（约1.5千克），花椒40粒左右，盐150克，黄酒、葱、姜、味精适量。
【做法】花椒、精盐一起放入炒锅，小火炒至于而发松，倒出趁热碾成花椒盐；鹅宰好洗净，沿背部开刀剖为两半，用花椒盐擦鹅身内外，放在阴凉处腌24小时，再用竹片把鹅身撑起，挂到背阴通风处吹24小时；吃时斩成块，洗净加上黄酒、葱段、姜片、味精，上屉旺火蒸30分钟即可。
鹅肉可大补五脏，并能增强人体抵抗力。
芙蓉鸡片
【原料】鸡肉120克、精盐0.15克、湿淀粉9克、味精0.9克、鸡蛋清50克、料酒3克、猪肉500克、奶汤150克，姜汁、白糖各少许。
【做法】将鸡肉用刀背砸为细泥，分数次对入鸡蛋清和少许淀粉，用筷子朝一个方向搅匀成糊；炒勺内放上猪肉烧至五成熟，之后放入鸡片，用筷子搅开，倒入漏勺内，控掉油。将奶汤、精盐、料酒、姜汁、白糖、味精及余下的淀粉调成黄汁，倒入炒勺内，随后下入鸡片，片刻出锅。
荷叶鸭子
【原料】填鸭肉200克、糖米粉5克、酱油5克、米粉15克、料酒0.45克、鲜荷叶1张、葱0.45克、大料l瓣、胡椒粉少许、生姜0.5克、味精适量。
【做法】把鸭肉去骨切成肉块状；把大料剁碎，与糯米同炒熟之后，再研成细末，即成糯米粉状；把酱油、料酒、味精、葱末、姜末、胡椒粉等佐料调成汁，把鸭肉浸在里面，待调味浸入鸭肉内，再把糯米粉、米粉等调入，用筷子拌匀；将荷叶洗干净，切成4块，把已浸泡好的鸭肉用荷叶包扎好，放在盘里，装锅旺火蒸熟，约2小时即可。
【说明】营养丰富、滋阴养血，适用于身体虚弱之人食用。
海带炖鸡
【原料】净鸡1只（约1~1.5千克），水发海带400克，明油50克，料酒、葱花、姜片、精盐、味精、花椒、胡椒面各适量。
【做法】将鸡剁块，海带洗净，切菱形块；锅内放入凉水，将鸡块下锅，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱花、姜片、花椒、胡椒面、料酒和海带，用中火炖到鸡肉烂时，撒入精盐、味精拌匀，即可出勺。
本文标题：2岁11个月到3岁的宝宝的营养食谱
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