宝宝牙齿已齐，开始体验到咀嚼的乐趣，喜欢吃干的食物，不爱吃粥和汤面条了。在这种进步的同时，家长要注意不让宝宝吃得太多，要根据体重调整食物的比例和量。许多家长认为宝宝胖胖的很可爱，不节制地饮食使许多幼儿营养过剩。研究表明，各种营养素过多，不但起不到促进智力、身体发育的作用，反而会威胁宝宝的健康。

1.适当吃辣有益健康

    传统观念认为，吃辣的东西对宝宝有百弊无一利。但许多资料表明，辣味食品不仅对大脑没有不良影响，而且还有健脑作用。如：大葱含有维生素C、B以及脂肪油，黏液汁等，大葱与鱼肉一起做菜，除它本身的营养价值外，还具有调味解腥、增进食欲，开胃消食和抑制细菌生长的作用。大葱还可以入药，用做健胃剂、发汗剂及健脑剂等。辣椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素等。

    但要注意不可过量，以防上火。辣味食品刺激性很大，过量食用会使味觉细胞的辨味能力降低，致使宝宝食欲下降而偏食。

2.根据体重调整宝宝饮食的比例和量

    宝宝牙齿已出齐，开始体验到咀嚼的乐趣，喜欢吃干的食物，不爱吃粥和汤面条了。在这种进步的同时，家长要注意不让宝宝吃得过多。凡是吃香的肉馅卷和葱油烙饼时要限定数量，大约只及妈妈的半量就可以了。这种高热量食物摄入过多会让宝宝体重骤增，如不限制会使孩子发胖。如果孩子体重较轻，这种高热量饮食就十分合适，因为它不会让孩子感到过饱，在搭配时加上酸菜汤就会更加开胃。

    肥胖的幼儿可以减少午点中的小点心，在食谱中减少高热量食物的次数，多安排一些粥、汤面等占据体积的食物。在包饺子和馅饼时多放菜少放肉，皮薄馅多以减少脂肪的摄入量。

    肥胖的幼儿千万勿用含糖的饮料，尽量减少含油脂和糖的糕点的摄入，可用膨化食品代替点心以减少热量。

3.水果的吃法

    水果皮富含大量的维生素，但是营养专家提出严重警告，生吃水果一定要洗净削皮，而且皮削得要深。

    近些年为了防治病虫害，促进植物生长和结果，果农给果树喷洒了大量的农药，农药残留在水果上，如果没有彻底洗净和削皮，食用后对人体有严重危害。

4.脂肪与宝宝健康

    脂肪是人体必需的营养素之一，它与宝宝健康有什么关系呢？

    (1)满足孩子对热能的需要。孩子因处于生长发育阶段，机体新陈代谢旺盛，所以需要较多热量。脂肪是热量供给的重要来源，每克脂肪氧化可产生9.3千卡热量。如孩子饮食中脂肪供给不足，将导致热量不足，进而影响其身体正常发育。此外，由于得不到充足的热量，孩子所吃食物必将增多，从而加重胃肠的负担，导致消化功能的紊乱。

    (2)脂肪对脏器具有保护作用。脂肪多分布于皮下、腹腔和肌肉间隙，起着填充间隙、保护内脏及关节的作用。体脂不足的孩子，肌体各器官受伤害的

机会增多。脂肪中的不饱和脂肪酸是合成磷脂的必需物质，对皮肤和微血管有保护作用，是孩子健康成长必不可少的营养素。

    (3)脂肪有利于儿童神经系统的发育。磷脂是构成脑细胞、脑神经和血小板的重要成分，也是人体其他组织细胞、神经、髓鞘形成及发育的重要原料。如果在孩子饮食中，长期缺乏不饱和脂肪酸，将对脑髓神经的正常发育和智力发展，造成难以弥补的影响。

    (4)有利于脂溶性维生素的摄入。脂溶性维生素A、D、E、K等只有在脂肪中溶解才能被肌体吸收。如果脂肪摄入不足，势必影响其吸收，会使孩子的呼吸道、生殖器官黏膜、骨骼的发育和凝血机制的形成受到影响。

    父母应注意给孩子适量进食含脂肪较多的食物，如乳类、蛋黄、猪油、奶油、肝类、鱼类、鱼肝油和植物油等。但要注意适量，以免导致肥胖。对于有脑中风的心脏病家族史、父母血中胆固醇含量偏高的、自身血中胆固醇含量高的孩子，5岁后应注意少食脂肪。

5.瓜子的营养和吃法

    瓜子含有蛋白质、脂肪和铁质等营养物质，葵花子、西瓜子含较多维生素 A、维生素Bi、维生素B2，尼克酸也较多。可以说瓜子是健脑益智食物，应尽量让孩子吃一些。

    瓜子中富含脂肪，产生的热量也较多。食入100克葵花子，可产生220千卡的热量，相当于65克米或面的主食。所以孩子吃瓜子以一天20~30克为佳，不宜超过50克，不宜连续吃。多吃产生的热量就多，孩子就会不愿意吃饭，就会出现口舌干燥、生痰上火等症状。

    应让孩子仔细咀嚼瓜子仁，以保证脂肪和蛋白质等营养成分充分消化吸收。

    有报道说，体内脂肪主要在夜间形成，因此肥胖孩子不宜晚饭吃瓜子。

    民间认为南瓜子的补钙和接骨作用较强，而缺钙又是目前儿童中普遍存在的现象，所以，孩子宜适当吃些南瓜子。患骨折的孩子尤其应多吃一些，以加速骨折的愈合。

    瓜子应该吃新鲜的。存放时间超过一年，或是超过一个夏季的，由于其中的脂肪大多已被氧化、变质，不仅味道不好，营养价值也大为降低，不宜再食用。

6.秋防孩子声音嘶哑

    秋冬季节，孩子易出现声音嘶哑现象，表现为嗓子哑，发声困难，严重者甚至失音。这主要是因为孩子的喉咙软骨比较软，喉腔面积小，喉结膜松，遇外来刺激很容易肿胀。特别在北方的秋冬季节，孩子喝水少，户外游戏、哭闹、喊叫后，容易形成咽喉一时性炎症，遇这种情况，父母要立即给孩子喝点温开水（不要加糖），让孩子安静休息。这样，会很快恢复。有的孩子有习惯性声音嘶哑，且时好时坏，父母要注意让孩子多喝水，少喊叫，并采用一些偏方沏水喝，如：

    (1)西瓜皮、白菊花、冰糖适量，沏水代茶。

    (2)葡萄藤、山楂、甘草适量，沏水代茶。

    (3)葫芦叶、丝瓜叶、甘草适量，沏水代茶。

    (4)胖大海、麦冬绿茶适量，沏水代茶。

    父母还可以经常把热水杯放在孩子嘴角，让湿热的水汽经口吸入，达到润湿喉咙，减轻

干、痛等不适的目的。

    若声音嘶哑较严重，一时较难恢复，可选用中草药治疗，用沙参、王竹、麦冬各10克，天花粉、地骨皮各2克，水煎服3剂，能收到较好的疗效。

    父母还应注意把这种声音嘶哑与一些咽喉疾病相区别，如咽喉硬结等疾病。这些疾病除表现声音嘶哑外，还有：咽喉疼痛、咯痰、咯血、咽喉麻痹、堵塞、吞咽受阻等临床症状。所以，遇孩子经常性声音嘶哑，且日渐加重时，应及早带孩子去医院。

本文标题：不节制地饮食使许多幼儿营养过剩

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