营养食谱
食谱A
8:00 早餐
牛奶200毫升
肉包子1个
10:00 早点
苹果1个
鱼肝油3滴
钙剂1克
11:30 午餐
肉卷1个(面50克、肉末20克、葱1克)
蒸蛋羹1碗(蛋1个)
冬瓜汤(冬瓜20克、虾皮10克)
15:00 午点
牛奶200毫升
芝麻饼1个
18:00 晚餐
卤面条1碗(面50克、肉片20克、西红柿20克、黑木耳5克)
食谱 B
8:00 早餐
牛奶200毫升
面包2块
鸡蛋1个
10:00 早点
鸭梨1个
鱼肝油3滴
钙剂1克
11:30 午餐
米饭1小碗
海米油菜1盘
西红柿鸡蛋汤1碗
15:00 午点
鲜橙汁200毫升
雪饼2块
18:00 晚餐
八宝粥1碗
食谱 C
8:00 早餐
牛奶200毫升
果酱馒头1~2片
10:00早点
豆腐脑l碗
橘子1个
鱼肝油3滴
11:30午餐
米饭1碗(米50克)
酥鱼(鱼50克)
炒绿豆芽(豆芽50克)
小白菜虾米皮汤(菜10克,虾米皮10克)
15:00午点
牛奶200毫升
膨化米花10克
18:00晚餐
猪肝片炒面条(面50克、肝20克、黄瓜30克、木耳10克)
青菜豆腐汤(青菜20克、豆腐20克)
食谱 D
8:00 早餐
牛奶200毫升
麻酱涂馒头片1~2片
10:00 早点
豆浆200毫升
苹果1个
鱼肝油3滴
11:30 午餐
米饭1碗(米50克)
清蒸鱼(鱼50克)
小葱拌豆腐(豆腐30克)
15:00 午点
牛奶200毫升
饼干l~2块
18:00 晚餐
馒头1个(50克)
蒸蛋羹(蛋1个)
肉片炒洋白菜(肉20克、洋白菜30克)
食谱 E
8:00 早餐
牛奶200毫升
肉包子1个
10:00 早点
苹果1个
鱼肝油3滴
钙剂1克
11:30 午餐
肉卷1个(面50克,肉末20克,葱10克)
蒸蛋羹1碗(蛋1个)
冬瓜汤(冬瓜20克,虾米皮10克)
15:00 午点
牛奶200毫升
曲奇饼1个
18:00 晚餐
卤面条1碗(面50克,肉片20克,西红柿20克,木耳5克)
食谱 F
8:00 早餐
牛奶200毫升
果酱馒头l~2片
10:00 早点
豆腐脑1碗
橘子1个
鱼肝油3滴
钙剂l克
11:30 午餐
米饭1碗(米50克)
酥鱼(鱼50克)
炒绿豆芽(豆芽30克)
小白菜虾米皮汤(菜10克)
15:00午点
牛奶200毫升
膨化米花10克
18:00 晚餐
猪肝片炒面条(面50克,肝50克,黄瓜30克,木耳10克)
青菜豆腐汤(青菜20克,豆腐20克)
炸熘茄盒
【原料】嫩茄子300克,猪肉末100克,胡萝h、水发香菇、冬笋、青椒等小丁各10克。
【调料】 料酒、味精、苏打粉、葱姜末各3克,酱油4克,白糖、水淀粉5克,面粉100克,精盐、香油少许,食油400克(实用75克)。
【做法】
①茄子去皮洗净,切成每块4厘米见方,厚0.6厘米的夹刀片。把猪肉末用酱油、味精、香油(几滴)、葱姜末调成馅,逐个填入茄盒中。
②用面粉、苏打粉放碗内加适量水调成苏打糊备用。
③胡萝卜、水发香菇、冬笋和青椒小丁分别用沸水焯后过凉。
④炒锅上火烧热,放入油烧至八成熟,把填好肉馅的茄盒逐个用筷子夹着蘸上一层苏打糊放入油中,炸至金黄色酥脆时捞出装盘摆好。
⑤炒锅上火,加清水20克,放酱油、白糖、味精烧开,倒入四种辅料小丁,用水淀粉勾芡、淋少量热油,然后浇在炸好的茄盒上。
【特点】酥脆咸鲜微甜,开胃助消化。
煎烹茄条
【原料】嫩茄子200克,香菜10克。
【调料】料酒、精盐各2克,味精3克,醋4克,葱丝、蒜片各4克,面粉2.5克,鸡蛋2个。
【做法】
①茄子去皮洗净,切成4厘米长、0.8厘米粗的长条。香菜切成1厘米长的段。
②将茄条用干净纱布包好以挤压出少量水分,然后放入面粉碗内,逐个滚上一层面粉。
③炒锅上火烧热,放油50克烧至五成熟,把粘好面粉的茄条逐个放入打散的鸡蛋液中,挂上一层蛋液后放入油锅中,排列整齐,用中火将茄条两面均煎成黄色倒出。
④炒锅重上火烧热,打底油放葱丝、蒜片炝锅,加清水20克,味精烧开,放入煎好的茄条,焖1~2分钟,汁快尽时,淋入醋,再淋入几滴香油,翻个装盘,撒上香菜即成。
糖醋藕片
【原料】净藕250克,素油、糖、干淀粉、醋、盐、番茄沙司适量。
【做法】将藕切成3.96厘米长、1.65厘米宽的片,放盐浸透,拍上干淀粉。开油锅,油温七成,将藕片逐一下锅,煎至呈黄色捞出。锅留底油,加盐、糖、清水50克,烧开后加醋、水淀粉勾芡,翻几下淋上明油、沙司出锅,浇在煎好的藕片上即可。
此菜健脾开胃,补血,止泻。
煸烧肘子
【原料】猪肘1个,素油25克,酱油150克、黄酒50克、花椒粉、糖、姜块、葱段、八角适量。
【做法】将肘子洗净、去毛,切成5厘米见方,用热水洗过。锅放油烧开,油温七成,下进肘子煸透,加水250克,黄酒、姜(拍扁)、葱、花椒、八角,旺火烧开,文火烧烂,加糖,收汤即可。
此菜补肾、养血、滋阴,宜于病后体虚、出血性贫血患者食用。
茶叶烧鲤鱼
【原料】鲤鱼500克,绿茶25克,素油、酱油、盐、黄酒、糖、醋、姜、葱末、味精、淀粉适量。
【做法】鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,两边肉厚处划3直刀,用盐、酒腌10分钟,茶叶用开水泡3次,每次泡5分钟,用开水150克左右,共泡茶水500克左右备用。油锅烧开后将鱼拍上淀粉入锅炸透滗去油。加酒、酱油、糖、醋、葱、姜、茶叶水旺火烧开,文火烧至汁剩100克时下味精,水淀粉勾芡即可。
此菜可利尿消肿。
凉拌芹菜
【原料】芹菜梗250克,水发海带100克,水发黑木耳50克,醋、酱油、麻油、盐、糖、味精适量。
【做法】海带、黑木耳切丝,沸水焯熟;芹菜切寸段,沸水烫3分钟捞出,各料冷却后加调料拌匀即可。
干菜烧肉
【原料】五花猪肉500克,干菜50克,素油、黄酒、酱油、糖、味精适量。
【做法】将肉洗净、切3厘米见方的块,锅放素油烧开,下入肉块煸片刻,加黄酒、水500克旺火烧开,文火烧烂取出。留下肉汤,将干菜热水泡透,洗去泥沙,切成3厘米长的段,挤去水,放进锅里,加味精、酱油、糖旺火烧开,文火烧15分钟左右,将肉下锅炒匀,取出装盘即可。
此菜香软味美,是日常保健菜肴之一,且宜于肺结核、肝炎病人食用。
水晶墨鱼
【原料】黑鱼500克,蛋清1只,熟火腿丝25克,黄酒、葱、姜、麻油、胡椒粉、盐、白糖、味精适量。
【做法】黑鱼去鳞、内脏,连皮切成片,加酒、蛋清、水淀粉、少许花生油拌匀腌15分钟。油烧热,略降温爆葱、姜丝,加少许水煮开,下鱼片氽熟捞起。猪油少许烧热加鱼汤、酒、盐、胡椒粉、味精,煮沸勾薄芡,淋上鱼片再浇麻油,撒上火腿丝、葱丝即可。此菜可加速皮肤疮伤愈合,治风疮、顽癣等症。
家常烧狗肉
【原料】狗肉1千克,糖35克,黄酒50克,素油50克,酱油、花椒、桂皮、姜、葱各少许。
【做法】姜拍松,葱打结,狗肉切成3.3厘米见方的块。锅烧油开后入花椒,炸出香味去渣,入狗肉煸炒,加水、酒、桂皮、姜、葱烧开撇去浮沫,文火再烧烂即可。
此菜宜在冬腊月食。可治小儿体弱、腰痛、足冷。
荔枝桂鱼块
【原料】桂鱼500克,黄瓜25克,麻油、素油、酱油、葱段、糖、醋、淀粉、面粉适量。
【做法】将鱼去鳞、内脏、鳃,洗净,成长方块;黄瓜切滚刀块。将鱼块用酒、盐、面粉和淀粉上浆,开油锅将鱼块炸呈金黄色捞出。锅留底油,下进黄瓜煸炒,倒进鱼块再加糖、葱段、醋、酱油、淀粉炒几下,浇上麻油拌匀即可。
桂鱼刺少肉鲜,富含优质蛋白及多种氨基酸,可开胃健脾、活血行淤,堪称膳食佳品。
天津包子
【原料】面粉1千克,猪肉500克,骨头汤700克,酱油300克,香油100克,葱花100克,面肥125克,碱适量,糯米粉少许。
【做法】肉馅放入盆内分3次加入酱油,每次加入后要拌匀,再加上糯米粉,拌开后倒入骨头汤,放入葱花、香油,搅拌均匀成馅;
面发好后,对碱揉匀,稍醒;面团揉成1.5厘米粗的长条,揪成30克一个的面剂,擀成中间稍厚边缘稍薄的圆皮,包上25克重的馅,捏出16~18个褶,捏好直接放入小屉内:
蒸笼上气后,小屉上锅,旺火蒸10分钟即可。
本文标题:让2岁7~8个月的宝宝吃的更营养
地址:http://www.yunyuhome.com/yinger/yingyang/90122.html