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胡萝卜烹调“3个不要”
2013-02-02 19:14:44 来源:www.yunyuhome.com

    胡萝卜能健脾、明目,营养也十分丰富,其中所含的大量β胡萝卜素是维护宝宝身体健康不可缺少的营养素。那么怎么烹调,才会让胡萝卜的营养更好地被宝宝吸收呢?   名词小解:胡萝卜味甘性平。具有健脾消食,润肠通便、行气化滞、明目等功效。主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明等。  胡萝卜烹调“2个要”  1. 胡萝卜中的β胡萝卜素是脂溶性维生素,要和肉、食用油一起烹调,吸收效果才最好。  2. β胡萝卜素要与维生素B,维生素D、E、钙、磷和锌配合食用,才能充分发挥其功效,所以胡萝卜与鸡蛋、海带、白菜、肉骨头、蘑菇一起烹调,都是最佳搭配。  胡萝卜烹调“3个不要”  1. 不要与醋等酸性物质同时服用,以免胡萝卜素损失。  2. 不要与白萝卜同食,以免互相影响营养成分吸收。  3. 不要过量食用,大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化。  胡萝卜肉末蛋羹  食材:胡萝卜半根、鸡蛋一个、肉末和食盐少许。  做法:将胡萝卜去皮切碎末;生鸡蛋打入碗中,加入胡萝卜末和少量肉末搅拌均匀。再加入适量水和食盐放入蒸锅中蒸10分钟,熟后即可食用。  功效:健脾养血。适宜气血不足,视力下降的宝宝食用。  胡萝卜海带面  食材:胡萝卜半根、发好的海带少许、儿童面适量,香油、食盐少许。  做法:将清水烧开,放入切好的胡萝卜细丝和海带细丝煮3~5分钟,再放入面条煮至熟烂,然后放入少量香油和食盐即可食用。  功效:健脾化痰、清热散结。适宜经常扁桃体肿大、颈部淋巴结肿大的宝宝食用。  胡萝卜山药汤  食材:胡萝卜100克、鲜淮山药100克(干山药则15克)、鸡内金5克(干的山药和鸡内金在中药店有售)。  做法:胡萝卜洗净切片,同山药、鸡内金共放入砂锅中加水煮20分钟,食用时将汤汁倒出,加少许红糖代茶饮。  功效:健脾和中,调肠胃、助消化。适用于脾胃气虚,食欲减少,消化不良的宝宝服用,一般连服5~7天即可。

本文标题:胡萝卜烹调“3个不要”

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