要保证你的饮食包括：

●富含B族维生素的食物（营养性酵母、绿叶蔬菜、奶酪、鱼和鸡蛋）

●富含B一胡萝卜素的食物（胡萝卜、哈密瓜、南瓜、甜菜和西兰花）

●富含叶酸的食物（胡萝卜、甜瓜、豆类、全麦和黑麦面）

●富含维生素C的食物（柑橘类水果、草莓、番茄、菜花、绿叶蔬菜）

●富含钙的食物（牛奶、奶制品、奶酪、大豆、花生、核桃、干豆、绿色蔬菜）

从这些食物中获取多的维生素：

●清洗但是不要浸泡新鲜蔬菜（浸泡会流失B族维生素和维生素C）。

●准备吃的时候才用刀切水果和蔬菜（备用时维生素会流失）。

●用最少量的水迅速地烹调蔬菜。

●在烹饪之前不要对速冻蔬菜解冻。

●使用糙米而不是精白米（糙米比白米更有营养）。

●要知道使用铁制锅具能够给你提供铁，但也会破坏维生素C。

●在烹饪蔬菜时不要使用烘焙苏打（否则会损害维生素Bi和维生素C）。 

●把胡萝卜煮熟，做成浓汤或是捣碎都会利于3-胡萝卜素的最好吸收。

●如果你在几天内不准备吃新鲜的水果或蔬菜，那么你最好购买速冻的水果、蔬菜。速冻的青豆相比那些放在冰箱中一周的新鲜青豆，维生素的含量要高得多。

●马铃薯最好是带皮烹饪。

●铜制锅具会破坏维生素C、叶酸和维生素E。

本文标题：学会从食物中补充维生素

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