取少量新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、油菜、胡萝卜、苹果、洗净切碎，放入开水，菜、果与水的比例为1：2，煮约5-6分钟，将汁倒出，加入少量白糖，如苹果可不用加糖，即可食用。

　　鸡蛋黄的制作方法

　　（1）泥将鸡蛋放入冷水中煮，等水开后再煮5分钟，取出蛋黄可直接用少量水或米汤，也可用熟牛奶把蛋黄捣成泥状，用小勺喂食。

　　（2）黄粥大米2汤匙洗净加水120毫升，浸泡1-2小时，然后用微火煮40-50分钟，再把适量蛋研磨后加粥锅内，再煮10钟左右即可食用。此方法适用于5个月后的小儿喂养。

　　菜泥、肝泥和鱼泥的制作

　　（3）菜泥、果泥将蔬菜水果洗净切碎，加少量水煮至软烂，捣成泥状，可将粗纤维渣去除，苹果或香蕉等可洗净去皮后，用小匙刮成泥状，直接喂食。

　　（4）将猪肝剁碎，放少许水煮烂，捣成泥状，可加少许盐或调料煮，用小勺喂食，或放入烂粥、烂面条中混合喂食。

　　（5）鱼泥将收拾干净的鱼放入开水中，煮后剥去鱼皮除去鱼刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。将鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀，再加入开水（100克净鱼肉加200克开水），直至将鱼肉煮软即成。

　　1.汤煮面片

　　（1）煮熟的鸡肉30克切碎，备用。

　　（2）将洗净的圆白菜15克、芹菜5克切成碎末，备用 。

　　（3）将锅置火上，放入鸡汤，下入面片30克，煮熟后，倒入鸡肉末，撒入菜末，加入少许酱油，使其具有淡淡的咸味即可食用。

　　2.虾米什锦菜

　　（1）把小虾两条放入开水中煮后剥去皮，切碎。

　　（2）豆腐十分之一块，嫩豌豆苗4根洗净后切碎。

　　（3）将切碎的生香菇四分之一勺，加入海味汤中煮5分钟，再加入虾末、豆腐末、豌豆苗末，开锅后5分钟，加入白糖、酱油、香菜末各1小勺，香油2滴，盐少许即可食用。

　　3.骨汤煮饺子

　　将煮熟的排骨肉切碎加入洋白菜末、鸡蛋末、滴入酱油、香油少许搅匀制成馅，用小饺子皮包成饺子5-7个。

　　将锅置火上，放入排骨汤，下入小饺子煮熟后，撒入香菜末、紫菜末、一点盐，使其具有淡淡的咸味即可。

本文标题：婴儿辅食和果水制作

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